ペッカンジャンってご存知ですか？
韓方粉をパックや石鹸作りで使われている方は聞いたことがあると思います。
ペッカンジャンとは漢字で 白乾蚕と書きます。
白い、乾いた、お蚕さんです。
ペッカンジャンの他にヌエという言葉もあります。
ヌエ＝ペッカンジャンだと思っている方もおられるかもしれません。
ヌエとはお蚕さんの事です。
例えば、薬令市場の角の東明で販売している韓方粉はヌエで、色は緑色です。
ペッカンジャンは名前の通り白いです。
ヌエとペッカンジャンは作り方が違います。
ヌエの粉は、お蚕さんを熱などで乾燥させて粉にしたものです。食品です。
ペッカンジャンは急速冷凍乾燥させたお蚕さんで、これは医薬品で韓方薬の材料になります。
韓国では、健康食品として広く利用されていますよ。
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