ペッカンジャンってご存知ですか？ 韓方粉をパックや石鹸作りで使われている方は聞いたことがあると思います。 ペッカンジャンとは漢字で 白乾蚕と書きます。 白い、乾いた、お蚕さんです。 ペッカンジャンの他にヌエという言葉もあります。...

先日初伏でした。 韓国の夏には、初伏中伏末伏という伏日というのがあります。 土用の丑の日みたいなものです。 特に韓国では以熱治熱という考えを元に、夏の暑いときに熱い食べ物を食べます。 代表的な物が参鶏湯ですね＾＾ 日本には土用の丑の日が1回しか来ませんが、韓国には3回伏日が...

当店で販売している薬草やよもぎ蒸しのブレンドは、 韓国最大のソウル東大門の薬令市場の卸専門店で販売しているものです。 ところで、薬令市場で取り扱っている薬草には種類があるのをご存知でしょうか？ 医薬品として承認を受けているものと、食品として承認を受けているもの、農産物の3種...

竹塩石鹸って健康人気がありますね。 スーパーや大型マートの歯磨き粉コーナーにはいろんな竹塩石鹸が並んでいます。 そんな韓国で伝統の竹塩と言ったら「仁山竹塩」です。 仁山竹塩は竹の筒で塩を焼いて作ります。 焼く作業を何度も繰り返すことで、成分が増えます。...

簡単に作れるパロCOOK 山菜ビビムパプを見つけました。 山菜やシイタケなどの野菜をそのままフリーズドライしたものが入っています。 その野菜を ・洗って ・お米を研いで水を入れた炊飯器に入れ ・普通に炊くだけ こんな感じで入れるだけ。...

韓国には「健康丸」と「健康汁」いう加工食品があります。今日は「健康丸」についてご紹介します。 健康丸とは野菜や植物を乾燥させて粉にし、それをモチ米などで固めて丸くしたものです。 この写真は、京東市場の角にある、韓方粉で有名な店先です。粉の反対側の棚で、ここの写っているのが全...